酒店、食堂、餐廳等商用廚房的泔水垃圾處理一直是老板們頭疼的問題，隨著環保部門的督導越來越嚴，各餐飲商家不得不將廚房泔水垃圾按照科學要求進行環保處理。
目前廚房泔水垃圾基本分為兩種：湯水居多型（比如火鍋店、冒菜店、串串店、砂鍋店等這種餐飲商家）、干垃圾居多點的（比如炒菜店、干鍋店、烤肉店等）。
因為廚房餐余垃圾類型不一樣，那么處理的方式和采用的處理設備也有所不同。
一般湯水居多的廚余垃圾，比如火鍋店等這種的，可以選用大明固液油水分離器，瞬間實現油、水、渣三分離。
一般干垃圾居多的，如炒菜店、食堂、餐廳等這種的，可選用大明餐廚垃圾減量機，原地實現泔水垃圾變為干渣。
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