相信每一個人都去過餐館吃飯或和親朋好友聚餐，但是對于吃完剩下的那些飯菜，究竟怎么處理，最后又去了哪兒？相信有人思考過這個問題，但是絕大多數人還是不知道真相。

在以前，無論飯店、酒店、食堂、餐館，他們把顧客吃剩下的剩菜剩飯，湯湯水水的倒在一個專用垃圾桶里，然后每天晚上停業前就會有專門的人來收走，而這些人收走后，一部分給自家生豬吃，或賣給生豬養殖場，另一部分則進行簡單的油水分離后將處理的油再利用，也就是大家口中所謂的“地溝油”。

而人們吃剩下的飯菜，因為人群的特殊性，餐館做不到細化分類，所以經?；旌显谝黄穑@就導致剩飯剩菜里難免有傳染病原體存在，另外夏季的剩飯剩菜，因為溫度和長時間堆放問題，導致鋁、貢、鉻等重金屬無知機苯類化合物嚴重污染，而這些被污染過的餐廚垃圾如果直接給生豬、家禽等食用后，直接將有害物質積蓄在脂肪內，當人類食用達到一定程度，就會致使干燥、腎臟等器官免疫功能下降，嚴重的話則直接威脅人體健康。因此廚房的餐廚垃圾采取正確、科學、環保處理的模式刻不容緩。

那么市面上餐廚垃圾處理設備那么多，餐館老板到底如何選擇才能購買到一款實惠又好用的餐廚垃圾減量機呢？

1、是否自動化？

在這智能時代，餐廚設備智能化需求越來越強烈，一款全自動智能餐廚垃圾減量設備，可以很好的節省人工、提高垃圾處理效率，安全、節能、還環保，那最好不過了。

2、是否節能環保？

垃圾分類的目的就是為了綠色環保，如果一款餐廚垃圾減量機不能達到這點要求，那么看都不要看了。

3、處理效率如何？

餐廚垃圾工作效率按小時而定，大明自主研發生產的專業商用餐廚垃圾減量機有兩款，一款是一小時處理150公斤，一款是一小時處理450公斤，大家在選擇時，可根據自己店內垃圾產生量來取舍，這兩款垃圾減量機的減量效果都可以達85%-95%。

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