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[廚房設(shè)備百科]飯店廚房設(shè)備企業(yè)需抓住環(huán)保治理趨勢[ 2017-08-24 17:31 ]: 當(dāng)前,在環(huán)境壓力愈發(fā)嚴(yán)峻的當(dāng)下,貫徹走綠色環(huán)保道路,將環(huán)保落到實處成為酒店廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展要義.酒店廚房用品企業(yè)想要立足長遠,還需做好環(huán)保工作,只有這樣,傳統(tǒng)制造業(yè)才能在嚴(yán)峻的市場競爭中占有一席之地.環(huán)保嚴(yán)打持續(xù)發(fā)酵商用廚房設(shè)備企業(yè)需抓住發(fā)展關(guān)鍵史無前例的環(huán)保嚴(yán)打持續(xù)發(fā)酵多家企業(yè)被整治近一月來,中央督察組的環(huán)境整治工作力度加大,馬不停蹄地進行,廣東、湖北、陜西、四川、甘肅、河北等地遭遇今年最嚴(yán)環(huán)保管制風(fēng)潮.風(fēng)潮過處,一些家居、衛(wèi)浴、陶瓷、造紙、印染、水泥、礦業(yè)企業(yè)被嚴(yán)厲查處,力度之嚴(yán),用"斬立決&qu; http://www.chenyichang.com/Article/fdcfsbqyxz_1.html

[行業(yè)資訊]把握四大紅利酒店廚房設(shè)備學(xué)會企業(yè)化為己用[ 2017-08-24 17:25 ]: 中國經(jīng)濟發(fā)展至今已經(jīng)迎來了空前的產(chǎn)業(yè)變革迭代期,諸多產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀發(fā)生變化.1978年改革到今天,全球化、互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略、中國制造和非均衡戰(zhàn)略這四大經(jīng)濟發(fā)展紅利已經(jīng)逐漸喪失,但新中產(chǎn)、新工匠、新工匠和新居住逐漸成為四大新的紅利,酒店廚房設(shè)備企業(yè)要想獲得長足發(fā)展,正確認識這四大紅利,并學(xué)會化為己用,顯得很有必要.把握四大紅利商用廚房設(shè)備學(xué)會企業(yè)化為己用紅利一:新中產(chǎn)崛起2015年以來,中央政府提出"供給側(cè)改革"的"十三五"規(guī)劃戰(zhàn)略以后,中產(chǎn)階級的崛起已經(jīng)成為非常重要的一件事情,到203; http://www.chenyichang.com/Article/bwsdhljdcf_1.html

[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備企業(yè)運營成本增加企業(yè)抱團求發(fā)展[ 2017-08-24 16:31 ]: 酒店廚房設(shè)備企業(yè)運營成本增加,企業(yè)抱團求發(fā)展.酒店廚房設(shè)備板材201不銹鋼、304不銹鋼原材料價格一路上漲,人工和經(jīng)營成本更是持續(xù)走高,零幾年的人力成本2000左右,現(xiàn)在酒店廚房設(shè)備企業(yè)人力平均達到4000以上,企業(yè)面臨更多的成本壓力,然而,受到市場需求、當(dāng)前消費者經(jīng)濟消費能力以及酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量等多方面因素的影響,導(dǎo)致目前酒店廚房設(shè)備市場上酒店廚房設(shè)備價格難以提高.廚具企業(yè)還必須從內(nèi)部著手,以資源整合的形勢促成更大的優(yōu)勢.價格不能成為制約企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵消費者作為商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的使用者,在銷售和使用過程中都扮; http://www.chenyichang.com/Article/jdcfsbqyyy_1.html

[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)計合理設(shè)計和廚房設(shè)備正常使用[ 2017-08-23 17:28 ]: 酒店廚房的用水和明溝.有許多廚房設(shè)計水槽(水池)時,由于商用廚房配備的太少、太小,使得廚師要跑很遠才能找見水池,于是忙起來干脆就很難顧及清洗,廚房的衛(wèi)生很難令人信服務(wù).商用廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道.可有些廚房明溝太淺,或太毛糙,或無高低落差,或無有機連接,使得廚房或水地相連,或臭氣熏人,廚房設(shè)備很難做到干爽、清凈.因此,在進行廚房設(shè)計時要充分考慮原料化凍、沖洗,廚師取用清水和清潔用水的各種需要,盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池,切實保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生.酒店廚房設(shè)計的燈光.餐廳的燈光重文化,商; http://www.chenyichang.com/Article/jdcfsjhlsj_1.html

[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備瞄準(zhǔn)低碳環(huán)保方向[ 2017-08-22 16:44 ]: 科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,促使著廚房設(shè)備行業(yè)逐步發(fā)展壯大起來.尤其要數(shù)綠色低碳環(huán)保設(shè)備和不銹鋼廚房設(shè)備.綠色低碳環(huán)保理念在廚具中的運用,主要體現(xiàn)在節(jié)電,節(jié)水,油煙減排方面;不銹鋼廚房設(shè)備以其堅固耐用,用材簡單,易清洗,外觀簡單大方等優(yōu)點贏得了廣大消費者的喜愛.酒店廚房設(shè)備前景怎么樣?或瞄準(zhǔn)低碳環(huán)保方向現(xiàn)階段,市場上的商用廚房設(shè)備用品,很多采用歐式時尚簡約的外觀藝術(shù)設(shè)計理念,結(jié)合中式烹飪習(xí)慣,能有效實現(xiàn)廚房油煙吸收最佳效果,帶來低碳環(huán)保的吸凈廚房油煙技術(shù).利用空氣流體隔膜的科學(xué)原理,正負壓雙向結(jié)合,一吹一吸,操作者面部以下; http://www.chenyichang.com/Article/jdcfsbmzdt_1.html

[行業(yè)資訊]食堂廚房設(shè)備設(shè)計的注意事項[ 2017-08-17 15:41 ]: 在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項:廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項目相匹配,使廚房區(qū)域功能完整.廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率.若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差,出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響,也不會有好的效益.商用廚房工程的各種工作區(qū)域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等,要有順暢的; http://www.chenyichang.com/Article/stcfsbsjdz_1.html

[行業(yè)資訊]油煙凈化器對餐飲業(yè)及廚房的重要性[ 2017-07-12 15:25 ]: 餐飲業(yè)油煙,是眾多餐飲店商家頭疼的問題.近兩年對環(huán)保要求不斷提高,很多商用廚房設(shè)備在開業(yè)前就被要求強行安裝油煙凈化器,不然就不給開業(yè),對此有很多不了解的人有怨言.其實,安裝了廚房油煙凈化器,對油煙進行凈化處理,這樣也就可以減少油煙污染,讓店內(nèi)更加干凈整潔了,而且,還避免了被環(huán)保局罰款的問題.但是,在選購油煙凈化器時,還得多注意一下,買油煙凈化器不要貪小便宜,仔細挑選,以免買到了劣質(zhì)的油煙凈化器,還給餐店帶來安全隱患.1、火災(zāi)隱患由于有些油煙凈化器的生產(chǎn)者不具備產(chǎn)品研發(fā)的能力,且不能形成規(guī)模生產(chǎn)的優(yōu)勢,導(dǎo)致生產(chǎn)的產(chǎn)品; http://www.chenyichang.com/Article/yyjhqdcyyj_1.html

[廚房設(shè)備百科]商用廚房設(shè)備保養(yǎng)方法，讓你廚房無憂[ 2017-06-29 15:42 ]: 在星級酒店和其他社會餐飲廚房領(lǐng)域，商用廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的，幾乎是每天都會使用。一旦出現(xiàn)故障就會影響整個酒店或餐廳的正常運營。拋開餐廳聲譽層面來說，就單單說在這個寸土寸金，時間就是金錢的時代。這對經(jīng)營者造成的損失是無法估量的。經(jīng)過赤峰東方10多年的廚房安裝工程經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，大部分酒店餐廳對于廚房設(shè)備的保養(yǎng)是遠遠不夠的。廚房設(shè)備和人的身體一樣，三分質(zhì)量，七分保養(yǎng)。這是不爭的事實!那么問題也來了，商用廚房設(shè)備該如何正確的保養(yǎng)維護呢?下面智廚集團的小編就為大家分享8個非常簡單實用的商用廚房設(shè)備保養(yǎng)方法，這也是廚房里最; http://www.chenyichang.com/Article/sycfsbbyff_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備設(shè)計需要注意的事項[ 2017-06-26 16:17 ]: 陜西大明廚具是一家專業(yè)的商用廚房工程設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、維修、廚具保養(yǎng)為一體的專業(yè)性機構(gòu)。針對客戶不同的需求，秉承設(shè)計的專業(yè)性、通用性、前瞻性、合理性、經(jīng)濟性、安全性的服務(wù)設(shè)計理念量身設(shè)計，以低投入、高回報的原則，實現(xiàn)客戶利益的最大化。我們可以作為建設(shè)方的設(shè)計顧問，為商用廚房工程的順利進展保駕護航。不管廚房選配先進的運水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓。所謂負壓，即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤; http://www.chenyichang.com/Article/sycfsbsjxy_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備設(shè)計的基本原則[ 2017-06-26 15:35 ]: 商用廚房設(shè)備設(shè)計的基本原則廚房設(shè)備應(yīng)符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)章要求。廚房乃餐廳的核心,一個廚房設(shè)計的好壞，科學(xué)合理與否，不僅影響到飯店的直接建設(shè)投資和菜品出品質(zhì)量，也會牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對廚房生產(chǎn)能力及員工人數(shù)產(chǎn)生長遠的影響，廚房設(shè)計不能簡單地順其自然，貪圖省事，草率定案。設(shè)計時應(yīng)全面了解實際情況，充分尊重廚房生產(chǎn)的客觀規(guī)律，自覺遵守設(shè)計的原則，保證廚房生產(chǎn)流程的暢通，避免廚房; http://www.chenyichang.com/Article/sycfsbsjdj_1.html

[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備管理上堅持三大原則[ 2017-06-20 17:27 ]: 餐飲廚房中,增加適當(dāng)?shù)臋C械和設(shè)備,不但能大大提高生產(chǎn)力,便于生產(chǎn)的規(guī)范化、數(shù)字化,同時也能相應(yīng)地減輕廚師的勞動強度.但是,廚房設(shè)備在管理上應(yīng)堅持三大原則,才能科學(xué)地用好這些商用廚房設(shè)備.一、設(shè)備選購應(yīng)堅持實用的原則廚具中應(yīng)根據(jù)不同的檔次和經(jīng)營的具體任務(wù),適當(dāng)配備各工種的不同設(shè)備,不要購置數(shù)量過多或檔次過高較為昂貴的設(shè)備,以防加大資金投入和成本.進購廚房設(shè)備應(yīng)視廚房規(guī)模、內(nèi)部面積以及具體生產(chǎn)環(huán)境而定、應(yīng)以廚師使用方便、利于檢修為基本原則. 選擇廚房設(shè)備應(yīng)選用無污染、還影響環(huán)境、無高位噪音的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品.同時還應(yīng)注意設(shè)備要; http://www.chenyichang.com/Article/cfsbglsjcs_1.html

[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備在商用廚房設(shè)計中的位置布局[ 2017-06-14 15:56 ]: 商用廚房設(shè)備，顧名思義就是商業(yè)用廚房是以盈利為主要目的的廚房。商用廚房不同于家用廚房，菜的種類多，生產(chǎn)量大，且出菜速度要快等的這些特點決定了商用廚房設(shè)備所使用的廚房設(shè)備也和家用廚房是不相同的。同時，為了提高出菜速度，有必要對各種廚房設(shè)備間進行合理的擺放設(shè)計。我們在具體對酒店廚房設(shè)備進行布局的時候，是需要按照一定的原則和技巧的。在這里我將它分為四個部分。1、冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因為烹調(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì); http://www.chenyichang.com/Article/cfsbzsycfs_1.html

[行業(yè)資訊]如何選擇安全可靠的廚房設(shè)備[ 2017-06-14 14:38 ]: 在這個機械化、智能化的時代里，大多食堂、食品加工廠以及各種餐飲單位幾乎都配備了食品加工設(shè)備，特別是廚房設(shè)備已經(jīng)深入每間廚房。常見的廚房設(shè)備如操作臺、吸油煙機、揉面壓面機、拌粉機、拌餡機等，這些設(shè)備在某些程度上來講都是存在安全隱患的。選擇安全廚房設(shè)備的原則：1、衛(wèi)生安全：商用廚房設(shè)備是與食品直接接觸的，衛(wèi)生安全是首先需要關(guān)注的。從材料上來看要首選不銹鋼材料，防腐防銹可以營造干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境。不銹鋼設(shè)備便于清理，大部分可以直接用水沖洗，避免造成設(shè)備里的殘留物發(fā)霉腐爛影響下次使用。2、防火安全：現(xiàn)在的廚房依然避免不; http://www.chenyichang.com/Article/rhxzaqkkdc_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房專業(yè)解決方案——我們不僅僅是廚房設(shè)備提供者[ 2017-06-05 17:16 ]: 廚房是為了滿足人們的飲食需要而特定設(shè)置用來從事烹飪活動、生產(chǎn)菜肴的場所.商業(yè)廚房是指類似餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、餐廳、工廠、院校、機關(guān)單位、部隊、醫(yī)院、企事業(yè)單位、火車、輪船的食堂(飯?zhí)?等類型的廚房,該類廚房的生產(chǎn)規(guī)模大,能夠提供眾多顧客同時用餐,由不同功能的工作區(qū)域或者小型廚房組合而成.那么,商用廚房究竟是如何分類的呢?按廚房規(guī)模1大型廚房大型廚房用餐人數(shù)在1500人左右,大型廚房的廚房設(shè)備的選購,要根據(jù)您經(jīng)營方向和規(guī)模來添置,而且有部分設(shè)備要與您的經(jīng)營特色有關(guān),建議可以做以下區(qū)域的劃分:2中型廚房中型廚房,用餐; http://www.chenyichang.com/Article/sycfzyjjfa_1.html

[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備自動滅火裝置介紹[ 2017-05-23 15:19 ]: 以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房設(shè)備本身的滅火保護系統(tǒng),最常見的是煙感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等.由于商用廚房設(shè)備火災(zāi)多起因于灶臺用火失控,引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火.因此,廚房的熱廚加工設(shè)備(灶臺、集油煙罩、排煙管道)就成為廚房內(nèi)的重點保護對象;而針對廚房熱廚加工設(shè)備實現(xiàn)局部重點滅火保護的系統(tǒng)稱為廚房設(shè)備自動滅火裝置.它與廚房滅火系統(tǒng)是保護對象不同的兩個相互獨立,互不干擾的滅火保護系統(tǒng).由于廚房火災(zāi)通常是高燃點(315-450度)的食用油燃燒,其火災(zāi)特點為:火勢擴大速度快,熱容量大,煙道; http://www.chenyichang.com/Article/cfsbzdmhzz_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備企業(yè)如何面對消費“碎片化”時代[ 2017-05-19 15:25 ]: 飯店廚房設(shè)備企業(yè)建立和掌控渠道擁有三大好處:銷售通路控制能力、與最終消費者的有效接觸、品牌專署.對企業(yè)而言,獲得并掌握渠道資源,就意味著掌握了產(chǎn)品銷售的通路,意味企業(yè)有了一定的定價權(quán),和相對穩(wěn)固的消費群體. 現(xiàn)如今營銷模式已經(jīng)開始多元化發(fā)展,商用廚房設(shè)備企業(yè)需把握好構(gòu)建渠道,才能為以后的發(fā)展鋪好路,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展.國內(nèi)廚具行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)往往不僅僅是品牌運作高手,而且都是渠道運作的高手.每個成功品牌都都告訴我們,各企業(yè)都是根據(jù)自身的產(chǎn)品特性及運營特點而采取的針對性的渠道模式.在具體的操作中,優(yōu)秀的; http://www.chenyichang.com/Article/sycfsbqyrh_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備行業(yè)前景看好油煙機制造更重品質(zhì)研發(fā)[ 2017-05-19 09:51 ]: 近幾年來,廚具行業(yè)市場頗有看頭,逆勢發(fā)展的勁頭十分有利.據(jù)了解,2016年,中國廚房家電主流品牌市場格局保持穩(wěn)定,市場均價不斷提升,高端化趨勢顯現(xiàn),廚房設(shè)備企業(yè)加速掘金三四級市場,電子商務(wù)市場飛速崛起,線上線下逐步融合.結(jié)合油煙機、燃氣灶、消毒柜等品類的增長發(fā)現(xiàn),油煙機銷售規(guī)模一路領(lǐng)頭,同比曾咋很難過達7.4%.對此,有專家甚至稱油煙機未來幾年將占據(jù)廚具家電行業(yè)的榜首. 油煙機類產(chǎn)品市場規(guī)模增大,發(fā)展前景被看好,一方面是廚房設(shè)備改造的需要推動了增長,另一方面則是我國油煙機產(chǎn)品制造水平提升,增強; http://www.chenyichang.com/Article/sycfsbxyqj_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備：植入二三線城市輻射三四級市場[ 2017-05-18 15:51 ]: 目前,國內(nèi)廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)雖然面臨著重重問題,但是未來前景依然可觀.業(yè)內(nèi)人士分析,廚房設(shè)備正在植入二三線城市,同時以點帶面輻射三四級市場. 在家電市場不景氣的情況下,廚房設(shè)備行業(yè)卻有著逆勢增長的勢頭. 廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱.廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲存設(shè)備等.通常用的廚房的配套設(shè)備包括:通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等.以點帶面輻射三四級市場那么,廚房設(shè)備企業(yè); http://www.chenyichang.com/Article/sycfsbzres_1.html

[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備的保養(yǎng)與清潔合理保養(yǎng)延長廚具設(shè)備壽命[ 2017-05-18 15:03 ]: 廚具因受潮而變形.其實很多廚具柜體本身已有防潮處理,雖然如此但仍不可直接或長時間對著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,如果柜體表面沾有水漬,也應(yīng)立即以干抹布擦干.若遇較難擦拭的,可用廚房設(shè)備油污清潔劑及菜瓜布輕刷.而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗.開關(guān)門板不宜太過用力或是超過開門角度,鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長期積留.商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)與清潔合理保養(yǎng)延長廚具設(shè)備壽命一、煤氣爐的清潔與保養(yǎng)平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油; http://www.chenyichang.com/Article/cfsbdbyyqj_1.html

[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備需實現(xiàn)產(chǎn)品多元化與精細化[ 2017-05-08 11:31 ]: 酒店廚房設(shè)備市場處在優(yōu)勝劣汰局面,廚房設(shè)備企業(yè)如果實力不強,那么在自身優(yōu)勢上又是處于單一化的境況,那么恐怕很難在市場上有再進一步的發(fā)展.于是,商用廚房設(shè)備企業(yè)提升自身的綜合實力就成為第一要務(wù),產(chǎn)品、技術(shù)、終端及營銷都是廚房設(shè)備企業(yè)需要進行強化的重要環(huán)節(jié).實現(xiàn)產(chǎn)品多元化與精細化廚房設(shè)備企業(yè)想要打好市場基礎(chǔ),就必須要把產(chǎn)品做好.而只做單一的產(chǎn)品在當(dāng)前這個多元化的時代已經(jīng)行不通了,何況很多行業(yè)巨頭也開始在產(chǎn)品功能多樣化、產(chǎn)品線的豐富方面做文章.廚房設(shè)備企業(yè)同樣需要多元化路線的支撐,在發(fā)展過程中,不斷追求產(chǎn)品款式豐富、產(chǎn)品; http://www.chenyichang.com/Article/jdcfsbxsxc_1.html

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