- 廚房設備保障好需要怎么做？[ 05-09 10:46 ]
- 餐館廚房中增加適當的機械和設備,不但能大大提高生產力,而且對于生產產品的規(guī)范化、數字化起著重大的作用.設備完好也能相應地減輕廚師的勞動強度.(1)正確的保養(yǎng)廚房設備的合理使用和維修是非常必要的,但更重要的是定期保養(yǎng).實施正確的保養(yǎng)措施,才能減少廚房設備的不正常損壞,避免不必要的經濟損失.①使用設備的廚師應根據其設備的功能自我保護設備.比如各類保存食品的冰箱,在正常運轉情況下應三天至一周內人工化霜一次.一般保鮮冰箱保持溫度應在0℃至5℃之間,而冷凍冰箱要求溫度保持o‘C至一20℃之間,或者更低的溫度.如果
- 商用廚房設備提高廚房工作效率[ 04-28 15:51 ]
- 節(jié)省投資成本,不用油煙凈化.其實油煙凈化器的價格可能達不到一臺空調的費用,安裝油煙凈化器和安裝空調應該是一樣重要的.空調可以使就餐的顧客用餐舒適,而油煙凈化器則可以讓廚房工作人員在一個舒適的環(huán)境中烹調出美味菜肴. 不安裝油煙凈化器也可通過衛(wèi)生檢測.正常情況下,商用廚房是安裝油煙凈化器的.有些餐館飯店投機取巧,以家用抽油煙機代替而通過了衛(wèi)生檢測.但是家用與商用存在很大區(qū)別,家用的抽油煙機沒有凈化功能,只是把廚房的油煙抽出室外,這樣久而久之,不僅造成廢氣排放,環(huán)境污染,還會危害到周圍居民的健康.廚業(yè)以不銹鋼商用廚房設備
- 商用廚房設備能保證整個廚房設備[ 04-28 15:39 ]
- 西安商用廚房設備介紹現(xiàn)在的家用廚房設備維修主要包括燃氣設備,電磁爐,抽油煙機,櫥柜,排煙管道,水池、豆?jié){機、榨汁機、電飯煲等設備的維修.作為家庭使用,燃氣設備主要是燃氣灶的維修,現(xiàn)在大多是從市場上買的燃氣灶,牌子很多,這類產品主要是灶芯的維修.在出現(xiàn)問題的情況下,要先切斷氣源,如有說明書,要按照上面說明進行更換,否則請專業(yè)人員進行維修.電磁爐設備出現(xiàn)問題后,要先切斷電源,打電話讓專業(yè)售后人員過來維修,切忌自己私自拆開維修.廚房設備公司總體的維修原則就是在自己不懂的情況下,不能亂拆卸,弄巧成拙,造成不必要的損失,未過
- 廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流[ 04-28 14:39 ]
- 廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流,其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目,耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質弱印象.西安廚房設備的主體是上下柜和立柜,上下柜的標價單位是每米計算,立柜的標價單位按只計算.也有定做各類柜具的,當你選購某種牌號的廚具后,支付一定數量的定金,商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小,經測量設計繪圖再計算出價格,顧客認為滿意后就可實施制作.然后顧客到商店或廠家全額付款. 在約定的時間,專業(yè)人員會上門進行安裝.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等
- 廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備[ 04-28 14:18 ]
- 廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱.廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等.西安廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類.家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備.商用廚房設備因為使用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價格也較高.通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等.使用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在安全使用
- 酒店廚房設備的保養(yǎng)與清潔！[ 04-28 14:08 ]
- 廚房在很多人的概念里就是雜亂無章,臟亂差的地方,尤其是集體場所或者營業(yè)場所,廚房更是所有商家避諱讓外人進入的地方.西安廚房設備廠家?guī)懔私飧?廚房應具備的功能主要取決于廚房酒店廚房設備布局設計.廚房有大有小,但是基本功能不能少.廚房太小則不能設工作間,但也要考慮下設計應有的功能部位,也要按工作流程、工藝步驟設計,不漏步,不缺項.不銹鋼廚房設備清潔保養(yǎng)其實很簡單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務,如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免職年終大掃除的困
- 西安廚具如何選擇？[ 04-12 15:38 ]
- 如何選擇一套優(yōu)質西安廚具爐灶?作為餐飲業(yè)的商家面對五花八門的商用不銹鋼爐具有點發(fā)蒙,如何選擇一款經濟節(jié)能好用的商用廚房灶具?西安廚房設備廠家從專業(yè)直觀的角度告訴你.1、商用廚房設備廠教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質.爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣,簡單的方法就是點火親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,性能當然就越好.如果可以做測試,同時做一鍋水,能夠先燒開的爐灶自然好一點,而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.商用廚房設備廠教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者
- 西安廚房工程設計的要點和注意事項[ 04-12 15:00 ]
- 現(xiàn)在西安廚具的特點是產品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,更側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質.那么廚房工程的設計要點有哪些?1、西安商用廚房工程通風技術應采用先進的雙進風式、低噪音、強力環(huán)保式抽風機技術,充分考慮中餐設備熱值高,油煙多等特點.2、確保西安廚房工程設計流程符合衛(wèi)生防疫部門的要求.3、廚房灶具設備配備的溝風式燃燒器,加強力鼓風機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求.4、廚房污水處理系統(tǒng)采用地溝及單級及多級隔油處理方式.5、廚房排煙系統(tǒng)建議選用符
- 食堂廚房工程設備設計施工要點[ 03-30 15:04 ]
- 企業(yè)食堂廚房工程、學校食堂廚房工程、單位食堂廚房工程設備設計原理都是一致的,總結起來廚房設備可以分為以下幾個方面:一、食堂廚房設計的衛(wèi)生原則1、廚房排污流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū).冷熱、生熟、潔凈與污染區(qū)均不能產生交叉,潔凈區(qū)不能設置明溝.2、灶臺和廚房門要采用防火材料.地板防滑、防腐、不吸水,墻壁光滑、瓷磚貼至天花板,均易于清潔、除垢,要保持廚房的潔凈,及時清潔使用設備和地面.3、設置檢驗室或者檢驗儀器和存樣設備,確保飲食的來源.4、設備要選擇的設備,質量有保障的,帶有防護措施,不易傷人的.
- 熟知商用廚房的9大特點，廚房設備才能得心應手[ 03-30 11:37 ]
- 商用廚房工作的特點概括如下:(1)的應變能力商用廚房設備極快的應變能力,顧客隨意點菜,短時間內上桌.這就需要各工種快捷默契配合商用設備得心應手.(2)滿足經營的技術儲備和物資儲備一般商用廚房都具備制作各種菜肴、米面、點心等主、副食的能力,都具備炒炸等各種加工廚房設備.根據經營需要,要有的物資儲備和技術儲備,以適應顧客的需求,保持市場競爭力.(3)獨到的技藝和設備需求不同的商用廚房都有經營取向和服務項目,有的加工工藝、工序、火候,所需要的廚房和廚房設備都有獨到的用意,如火鍋店、燒烤店把廚房熟制設備搬到餐桌上,廚房需要
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