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[行業(yè)資訊]購買廚房設備時如何與廠家簽訂廚房設備合同?[ 2018-04-29 11:11 ]: 購買廚房設備時如何與廠家簽訂廚房設備合同?廚房設備買賣合同即指廚房設備生產產生后,為了在交易時的安全與信譽,所產生的一種儀式.簽訂合同時必須要按照規(guī)定的方式,才會生效.如果遺漏任何一個細節(jié),都會導致整個合同無效.那么酒店廚房設備合同要怎么簽呢?應該注意哪些事項?一、廚房設備買賣合同所購貨物清單及相應的服務內容在合同內要寫明本次項目一共買了哪些設備,本次所購買的這些設備到交付使用時,供貨方為使用方所提供的附屬服務有哪些.二、廚房設備買賣合同中甲乙雙方相應的責任和義務供貨方為滿足合同可以順利執(zhí)行要按質按量完成的工作; http://www.chenyichang.com/Article/gmcfsbsrhy_1.html

[行業(yè)資訊]酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝[ 2018-04-28 16:35 ]: 一般廚房占餐飲面積的 20%不能低于10%.酒店廚房的設計通風和空調考慮:1、廚灶的排煙;2、廚房的通風,不能使廚師感到熱;3、廚房的氣味不能進入餐廳;4、需要和廚具的設備供貨商確定.】廚房的用途及流程設計,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要.一個理想的設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務,并不斷提高顧客回頭率.反之,一個粗制濫造的設計,可能由于設備、器具安排不合理,造; http://www.chenyichang.com/Article/jdcfpyxtzp_1.html

[行業(yè)資訊]酒店廚房設計的合理規(guī)劃[ 2018-04-28 16:31 ]: 酒店廚房設計的合理規(guī)劃酒店廚房設計一般以方便實用,簡潔明了為主要設計基準.酒店廚房作為酒店中一個最重要的場所之一,雖然無需對外會客開放參觀,但是卻是酒店運營的重要后備力量.酒店廚房設計不需要過多的追求華麗美觀多設備等效果,而是要更注重廚房的安全整潔以及各個設備功能的實用性.酒店廚房設計規(guī)劃面積時應該占整個餐飲面積的10%——20%左右.酒店廚房一般除了廚師以外,還會有人員的走動,所以一般在確定廚房面積時要考慮廚房工作人員工作的靈活性.從布局上看酒店廚房設計應該多注意酒店廚房設備的擺放.其設備; http://www.chenyichang.com/Article/jdcfsjdhlg_1.html

[行業(yè)資訊]酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝[ 2018-04-28 16:25 ]: 酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.餐飲廚房設備通風中產生問題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協(xié)調不夠,另一方面,由于我國廚房設計缺乏經驗,設計不盡合理.餐飲廚房設備通風問題1、主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大.根據工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s.否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/; http://www.chenyichang.com/Article/jdcfpyxtzp_1.html

[行業(yè)資訊]酒店廚房設計需要注意方面？[ 2018-04-12 18:00 ]: 酒店廚房設計應緊緊圍繞餐飲的經營風格,充分考慮實用、耐用和便利的原則,具體地講,應在以下幾個方面特別加以重視:1、廚房的通風.不管廚房選配先進的運水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區(qū)形成負壓.所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留.2、廚房的明廚、明檔.餐館設計明廚、明檔,是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時期的產; http://www.chenyichang.com/Article/jdcfsjxyzy_1.html

[行業(yè)資訊]值得分享的酒店廚房設計方案[ 2018-04-12 17:54 ]: 酒店廚房的設計通風和空調考慮:1、廚灶的排煙;2、廚房的通風,不能使廚師感到熱;3、廚房的氣味不能進入餐廳;4、需要和廚具的設備供貨商確定.廚房的用途及流程設計,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要.一個理想的廚房設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務,并不斷提高顧客回頭率.反之,一個粗制濫造的設計,可能由于設備、器具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術而影; http://www.chenyichang.com/Article/zdfxdjdcfs_1.html

[行業(yè)資訊]備餐間廚房設計要注意以下幾個方面？[ 2018-04-12 16:52 ]: 備餐間設計要注意以下幾個方面:備餐間應處于餐廳、酒店廚房過渡地帶.以便于夾、放傳菜夾,便于通知劃單員,要方便起菜、停菜等信息溝通.2.廚房與餐廳之間采用雙門雙道.廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設置.同向兩道門的重疊設置不僅起到"三隔"的作用,還遮擋了客人直接透視商用廚房設備的視線,有效解決了若干飯店陳設屏風的問題.3. 備餐間要有足夠空間和設備洗碗間的設計與配備,在餐飲經營中,可有效減少餐具破損,保證餐具洗滌及衛(wèi)生質量,在設計時應處理好以下幾方面的問題:洗碗間應靠近餐; http://www.chenyichang.com/Article/bcjcfsjyzy_1.html

[行業(yè)資訊]大型酒店廚房設計中的注意事項，籌建法寶[ 2018-04-12 16:11 ]: 不管是酒店廚房環(huán)境的改造或者新建,酒店廚房設計的原則以流程合理、方便實用、改善廚師工作環(huán)境、節(jié)省勞動、安全為主.廚房設備的配置要從實際情況出發(fā),經濟實用,少而精致、長久耐用.酒店廚房環(huán)境的改變或者新建,在廚房設計有兩個重要的注意事項:一:廚房的通風在廚房工作時,會產生大量油、汽、煙等對人體健康有害的氣體,所以,保持廚房的通風,配置相應的抽油煙設備,是現代廚房必備的條件.排油煙罩應根據酒店廚房工藝要求統(tǒng)一設計,一般做成整體式,在每個爐灶的上方均設排煙油口,外形統(tǒng)一美觀,易于清理油污,更重要的是排油煙效果; http://www.chenyichang.com/Article/dxjdcfsjzd_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設計就找陜西大明廚具[ 2018-03-13 17:09 ]: 酒店廚房的設計通風和空調考慮:1、廚灶的排煙;2、廚房的通風,不能使廚師感到熱;3、廚房的氣味不能進入餐廳;4、需要和廚具的設備供貨商確定.廚房的用途及流程設計,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要.一個理想的設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務,并不斷提高顧客回頭率.反之,一個粗制濫造的設計,可能由于設備、器具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量,時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽.整個; http://www.chenyichang.com/Article/sycfsjjzsx_1.html

[行業(yè)資訊]如何升級酒店廚房設備？[ 2018-03-13 17:03 ]: 近幾年,我國酒店餐飲業(yè)迅猛發(fā)展,并呈現出高速增長、繁榮興旺的態(tài)勢.廚房設備位于酒店餐飲的終端,一直是酒店用品采購的重頭戲,也越來越受到酒店采購商的重視.廚房設備的創(chuàng)新也不僅僅朝著"高技術、新品質、高服務"的創(chuàng)新,而是轉為要擁有更快、更迅速的把握消費需求并轉換需求的戰(zhàn)略手段.在市場經濟的推動下,加快廚房設備及廚具的節(jié)能環(huán)保技術開發(fā)和推廣應用,降低生活耗能和產業(yè)污染,則是目前廚房設備行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的方向.陜西大明廚具為餐飲廚房添加新助力,開始進軍酒店廚房用品領域.酒店廚房用品市場是一塊每年數百億元成交; http://www.chenyichang.com/Article/rhsjjdcfsb_1.html

[行業(yè)資訊]消費升級大趨勢下大明廚具設備如何引領廚具行業(yè)升級？[ 2018-03-13 16:59 ]: 提了很多年的消費升級在2017年突然變得火熱,與之沾邊的廚房設備產品或服務,都要往自己頭上扣上"消費升級"的帽子以體現自己緊跟時代.事實上,消費升級并不是一個被輿論鼓噪后才發(fā)動的進程,在中產階級崛起、收入預期增強、消費心理變化的三種社會變革加持下,消費升級早已在默默進行.這其中,在消費者生活中觸手可及的廚房里,消費升級早已經過多輪洗禮.這個與人們息息相關的領域里反映出的現實和邏輯,或許能夠體現消費升級應有的做法.1廚房用具行業(yè)見"消費升級"真章陜西大明酒店廚房用具這一細分市; http://www.chenyichang.com/Article/xfsjdqsxdm_1.html

[行業(yè)資訊]大明廚具｜為您提供整套的商用綠色廚房設備[ 2018-03-13 16:35 ]: 酒店廚房設備主要包括以下5大類:儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分.食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的.器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間.儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的.第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備.第三類是調理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿.隨著科技; http://www.chenyichang.com/Article/dmcjwntgzt_1.html

[行業(yè)資訊]如何辨別廚房設備節(jié)能灶優(yōu)劣[ 2018-03-13 16:30 ]: 一般來說,對使用者廚師來說,他不管你節(jié)不節(jié)能,只要火力猛、出菜速度快,產品穩(wěn)定不改變操作習慣不影響操作,反正錢是老板出,他就可以接受節(jié)能灶這種產品;一般來說,懂餐飲管理的老板會先問火力夠不夠,再問節(jié)能率,當酒店老板相信你能為他帶來節(jié)省30%以上燃氣費用的情況下,會接受對他的酒店廚房公司進行節(jié)能改造;而一些管理比較規(guī)范的廚房設備,由于對廚師在燃氣費用與菜品的營業(yè)額的比例有要求,這時候,廚師長也會關注節(jié)能灶的節(jié)能性能從而接受對廚房燃氣灶具進行節(jié)能改造.當酒店老板長期使用節(jié)能灶嘗到甜頭后,他會在以后開的分店里主動要求使用; http://www.chenyichang.com/Article/rhbbcfsbjn_1.html

[行業(yè)資訊]節(jié)能環(huán)保酒店廚房改造工程從商用燃氣節(jié)能灶開始[ 2018-03-13 16:19 ]: 在"綠色"、"環(huán)保"等字眼逐漸滲透到我們生活方方面面的今天,綠色食品、綠色能源、綠色建筑、綠色交通隨之而來,綠色商用廚具已經開始成為一種時尚的象征.綠色環(huán)保酒店廚房廚具是以可持續(xù)發(fā)展為理念,堅持清潔生產,倡導綠色消費,保護生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店.節(jié)能環(huán)保酒店廚房有別于星級飯店的評定,它主要是考量酒店廚房設備節(jié)能減排工作.酒店可自愿申請,經認定的綠色酒店廚房將被授予相應等級的標志,并獲得證書.隨著節(jié)能意識的增強和全球能源緊缺問題的日益突出,更多的酒店經營者意識到節(jié)能的意義; http://www.chenyichang.com/Article/jnhbjdcfgz_1.html

[行業(yè)資訊]酒店廚房設備增加附加值,設計讓產品更添內涵[ 2018-02-28 16:24 ]: 增加附加值,設計讓產品更添內涵現在的廚房設備企業(yè)都愿意在設計上進行投資,使廚具產生新的附加值,這一條路顯然是正確的.既然是原創(chuàng)設計,被模仿、被抄襲的可能性就很大,在我國知識產權保護不夠有力的現實條件下,這一條路常常走得很艱苦.但是,追求原創(chuàng)設計,使自己的廚具獲得靈性,這還是應該矢志不渝地堅持的.同時,廚房設備企業(yè)應該善于利用設計師的頭腦,與設計師形成良性的互動.廚房設備企業(yè)與設計創(chuàng)作企業(yè)形成利益共同體,共同承擔設計創(chuàng)作的風險,享受其高收益,這樣,廚房設備企業(yè)在新產品開發(fā)時,就不會承受過大的風險.廚具生產與廚具設計創(chuàng); http://www.chenyichang.com/Article/jdcfsbzjfj_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設備制造材料環(huán)保化[ 2018-02-28 15:42 ]: 制造材料環(huán)保化隨著人類環(huán)保意識的增強和對回歸大自然的心理追求,以"節(jié)約材料,保護環(huán)境"為宗旨的呼聲愈來愈強烈,設計開發(fā)綠色環(huán)保型廚具已成為21世紀酒店廚房設備用品行業(yè)當務之急.環(huán)保型廚具用品不但要求在使用過程中對人身體和環(huán)境無害,在生產過程及回收再利用方面也要求達到國際環(huán)保標準和要求.因此,酒店廚具用品的原材料和配件選用將強調使用天然環(huán)保型或符合環(huán)保要求的材料,以保障加工者和使用者的身體健康.同時,還要從消除油煙、噪音、放射物、甲醛、光線污染,以及飲水凈化、污水處理、空氣流通、餐具與食品的洗滌消; http://www.chenyichang.com/Article/sycfsbzzcl_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設備呈現趨勢[ 2018-02-28 15:07 ]: 今年開局之年,傳統(tǒng)酒店廚房設備行業(yè)在相關政策的影響下,也面臨著更多的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn).未來,酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展可能會呈現四大趨勢,行業(yè)內部的轉型升級也刻不容緩.1突出產品環(huán)保性能目前,雖說環(huán)保節(jié)能、個性定制等方面深受行業(yè)關注,但實際這樣去做的企業(yè)少之又少,多數企業(yè)僅僅借此宣傳罷了.最嚴環(huán)保法已經實施,環(huán)保節(jié)能將是以后的大趨勢.另外,80、90逐漸占據社會主導地位,對個性化的需求會增大,隨著特色風格酒店的需求的增加,所以個性加定制化產品也將是一個發(fā)展趨勢.2讓專業(yè)化擊敗同質化目前的酒店廚房設備行業(yè)正處在競爭的紅海中,; http://www.chenyichang.com/Article/sycfsbcxqs_1.html

[行業(yè)資訊]廚房設計是餐飲企業(yè)的顯示器[ 2018-02-28 15:04 ]: 開放性:廚房設計是餐飲企業(yè)的顯示器,此話頗為客觀.隨著人們生活水平的不斷提高,人們對食品安全重視和人們求知獵奇的心理,開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感.裝飾行業(yè)的統(tǒng)計顯示,開放性的廚房越來越受到食客的青睞,成為未來廚房發(fā)展的新趨勢.后廚與餐廳有機的結合,使空間更顯寬敞明亮,更具現代時尚.開放式的廚房由后廚和餐廳兩大部分組成.后廚由多功能爐灶,高質量的排油煙機,流暢的供水、排水系統(tǒng)和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種酒店廚房設備巧妙地結合是開放式廚房設備不可缺少的組成部分.餐廳由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放; http://www.chenyichang.com/Article/cfsjscyqyd_1.html

[行業(yè)資訊]加強酒店廚房設備共識,攜手推動未來酒店管理智能化的發(fā)展.[ 2018-01-31 09:59 ]: 酒店商用廚房工程部搭建一個交流平臺,加強酒店廚房設備行業(yè)共識,以此來攜手推動未來酒店管理智能化的發(fā)展.1物聯網時代的來臨會上孫智先生表示:在移動互聯網崛起的新環(huán)境下,智能化的概念已經滲透到我們生活的方方面面,在大家眼里互聯網似乎地步了.如果說之前十年是互聯網的十年,那么未來十年則將會成為物聯網的天下,要想在高度競爭的環(huán)境中生存,在客戶對體驗感越來越挑剔的未來,增強酒店廚房設備的競爭力和服務品質,將成為現有工作的重中之重.作為一個常年不規(guī)范、無具體標準、管理難度的傳統(tǒng)行業(yè),隨著全新的"; http://www.chenyichang.com/Article/jqjdcfsbgs_1.html

[行業(yè)資訊]年夜飯促餐飲消費商用廚房設備大有用武之地[ 2018-01-26 10:45 ]: 年夜飯需求量巨大,在考驗餐飲單位、考驗廚師手藝,也在考驗我國商用廚房設備的綜合實力.當前,國內經濟發(fā)展上行壓力增大增速放緩,各行業(yè)都在歷經轉型升級的陣痛期,特別是制造行業(yè),但是以廚房設備為代表的廚電行業(yè)卻保持著逆勢增長,經濟效益十分可觀.一方面,家庭廚房改造活動拉動了中小型廚房設備或家電的需求量,特別是新式油煙機、烤箱、面包機、洗碗機等產品普及速度加快明顯;另一方面,餐飲行業(yè)仍處于擴張增效益的發(fā)展時期,食物制作工廠化得到推進,為商用廚房設備產品的豐富完善提供了契機.目前,我國酒店廚房設備制造行業(yè)內已經涌現了大量中小; http://www.chenyichang.com/Article/nyfccyxfsy_1.html

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